10-15 минут

Пикантный, свежий, яркий и очень быстрый! Салат с морепродуктами — это тот самый вариант «на скорую руку», когда хочется чего-то легкого, но с ресторанным вкусом. Главное — сочные овощи, хрустящие листья салата и ароматная чесночная заправка.

Состав

• Мидии в масле с чесноком — 180–200 г
• Креветки — 150–180 г
• Кальмары — 150–180 г
• Огурцы — 150 г
• Помидоры (лучше черри) — 200 г
• Листья салата — 120 г
• Зелень (по желанию) — 15–20 г
• Заправка
• Масло с чесноком от мидий — 2–3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию, но очень освежает)
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление

• Овощи и зелень. Листья салата промойте и обсушите. Огурцы нарежьте полукружьями, помидоры — половинками/дольками. Зелень мелко порубите.
• Креветки и кальмары. Если они варено-мороженые — просто разморозьте и обсушите. Если сырые — обжарьте/прогрейте на сковороде 2–3 минуты. Кальмары не держите долго, чтобы не стали «резиновыми».
• Откройте мидии. Слейте заливку в отдельную мисочку — она пойдёт в заправку. Сами морепродукты добавьте в салат.
• Заправка. Смешайте 2–3 ст. л. масла с чесноком и, если хотите, добавьте лимонный сок. Поперчите.
• Сборка. В большой миске соедините листья салата, овощи, зелень и морепродукты. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
• Подача. Салат лучше съесть сразу, пока листья максимально хрустящие.

Совет: если заливка очень чесночная/яркая — берите её меньше и добавьте чуть лимона или пару капель обычного оливкового масла для баланса.