10 - 15 мин.

Сочный, свежий и очень «праздничный» салат, который собирается за 10–15 минут. Морепродукты дают яркий вкус, айсберг — хруст, а простая заправка на майонезной основе с соевым соусом и чесноком делает блюдо по-настоящему выразительным. Морской микс, мидии и кальмары удобно купить в «РУСАЛОЧКА» — можно заказать с доставкой и быстро собрать салат к ужину или гостям.

Ингредиенты:

Основа салата:

• Салат айсберг (или романо) — 1 небольшой кочан (250–300 г)
• Морепродукты (мидии + кальмар/осьминог или «морской коктейль») — 300–400 г
• Помидоры (черри или плотные сливки) — 200–250 г
• Лук (белый/красный) — 1/4–1/2 шт (по вкусу)
• Укроп — 1 небольшой пучок
• Твёрдый сыр (пармезан/грана/любой твёрдый) — 60–100 г

Заправка:

• Майонез или греческий йогурт — 3–4 ст. л.
• Соевый соус — 1–1,5 ст. л.
• Горчица (дижонская или зернистая) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1–2 зубчика

По желанию: щепотка перца, немного лимонного сока (если хочется кислинки).

Как подготовить морепродукты

Если у вас готовые маринованные/варёные морепродукты, их достаточно откинуть на сито и дать стечь жидкости.

Если морепродукты замороженные и сырые:

1. Быстро промойте и разморозьте.
2. Опустите в кипящую воду на 1–2 минуты (кальмар и мидии важно не переварить).
3. Сразу откиньте на дуршлаг и остудите.

Приготовление

1. Подготовьте айсберг. Листья порвите руками крупными кусочками и переложите в большую миску.
2. Добавьте морепродукты. Выложите мидии и кальмара/осьминога (или морской коктейль). Если кусочки крупные — нарежьте, чтобы салат было удобнее есть.
3. Нарежьте овощи. Помидоры порежьте крупно (черри — пополам/на четвертинки). Лук нарежьте тонкими перьями и добавьте в миску.
4. Добавьте зелень. Мелко порубите укроп и вмешайте в салат.
5. Сделайте заправку. В отдельной пиале смешайте майонез или греческий йогурт, соевый соус, горчицу и чеснок (через чеснокодавку). Перемешайте до однородности. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте: больше соевого соуса — солонее и ярче, больше майонеза — мягче.
6. Заправьте салат. Влейте соус, аккуратно перемешайте, чтобы листья не помялись.
7. Подача. Перед подачей щедро посыпьте салат тёртым сыром. При желании можно оставить немного сыра сверху «шапкой» — выглядит особенно аппетитно.

Этот салат с морепродуктами — быстрый способ сделать на столе «праздник без хлопот»: хрустящие листья, сочные томаты, нежные мидии и кальмар в пикантной соево-чесночной заправке. Если хочется собрать блюдо без лишних поездок, морепродукты удобно заказать в «РУСАЛОЧКА» с доставкой и приготовить всё за считанные минуты.