Выезд на природу или на дачу — это всегда вопрос еды: хочется, чтобы было вкусно, сытно и без готовки на весь день. Мясо на пикник берут по привычке, а вот рыба и морепродукты незаслуженно остаются в стороне, хотя во многом они удобнее: часть закусок вообще не нужно готовить, часть отлично идёт на мангал, а лёгкие рыбные салаты выручают в жару, когда тяжёлой еды не хочется. Разберём, что взять из рыбы на пикник и дачу, чтобы стол получился разнообразным и не отнял время.

Закуски, которые не нужно готовить

Главное преимущество рыбных закусок на природе — многие из них полностью готовы. Открыл упаковку, нарезал хлеб — и закуска на столе. Копчёная рыба здесь вне конкуренции: её насыщенный вкус не требует ни соусов, ни гарнира. Удобнее всего брать готовый филе-ломтик холодного копчения — его не нужно разделывать, достаточно выложить на тарелку или на хлеб.

Для компании хорошо заходит рыбное ассорти и наборы к пиву: «Масляная рыба филе-ломтик холодного копчения» как универсальная закуска, рыбное «Ассорти» в масле для разнообразия и пивной набор лососёвый холодного копчения — то, что на природе с посиделками у костра уходит первым. Всё это не требует ни готовки, ни особых условий, кроме сумки-холодильника.

Рыба и морепродукты на мангал

Если едете с мангалом, рыба и морепродукты — отличная альтернатива привычному шашлыку. Готовятся они быстрее мяса, не требуют многочасового маринования и получаются легче. Стейк красной рыбы жарится на решётке буквально по несколько минут с каждой стороны, а креветочные шашлычки — эффектная закуска, которая удивит гостей и приготовится, пока мясо ещё доходит.

На угли удобно брать «Семга стейк замороженный» — порционные куски ровной толщины прожариваются предсказуемо, и «Шашлычок из креветок „Пикантный“» — уже собранный на шпажке и замаринованный, его остаётся только положить на решётку. Рыбу и креветки на мангале почти невозможно испортить, если помнить главное правило — не передерживать на сильном жаре.

Лёгкие салаты для жары

В жаркий день тяжёлая еда идёт плохо, а вот лёгкий салат — то, что нужно. Готовые рыбные и овощные салаты удобны тем, что их не надо собирать на месте: достаточно довезти и выложить в тарелку. Салаты из морской капусты особенно хорошо держатся и не теряют вид, а их свежий вкус выручает между шашлыком и закусками.

Под этот сценарий у нас есть буквально профильный вариант — салат из морской капусты с маслом «На пикник», а также «Охотский» и другие салаты, которые можно посмотреть в каталоге. Все они готовы к подаче и не требуют доготовки на природе.

Как довезти рыбу в жару и не испортить

Главный страх при мысли о рыбе на природе — что она испортится по дороге. На самом деле правило простое: рыба и морепродукты должны ехать в холоде. В жаркий день обязательно берите сумку-холодильник или термопакет с аккумуляторами холода, а копчёности, пресервы и салаты доставайте из холода только к моменту подачи. Замороженные позиции для мангала удобно везти как раз в термопакете — они успевают дойти до нужного состояния к моменту, когда разгорятся угли.

Если своей сумки-холодильника нет, выручит термопакет — недорогое решение, которое сохранит продукты в дороге. С таким подходом рыба на пикнике совершенно безопасна и остаётся свежей до подачи.

Почему продукция от «РУСАЛОЧКИ»

Мы в «РУСАЛОЧКЕ» занимаемся переработкой рыбы и морепродуктов с 1999 года и делаем продукцию на собственном производстве, с контролем качества на каждом этапе. Для выезда на природу это особенно ценно: готовые копчёности, пресервы, салаты и полуфабрикаты для мангала избавляют от готовки, а стабильное качество означает, что стол получится вкусным без сюрпризов. По сути, весь пикник можно собрать в одном заказе.

Всю продукцию собственного производства можно заказать в каталоге на сайте rusalochka.online — доставка действует по Кемеровской области, а актуальные цены и условия всегда указаны на страницах товаров. Оформите заказ заранее, чтобы собрать всё нужное к выходным.

Соберите свой стол

Рыба и морепродукты делают пикник разнообразнее и легче обычного шашлыка: холодные закуски без готовки, эффектные блюда на мангал и свежие салаты для жары. Освойте простой принцип — часть берём готовой, часть жарим на углях, всё везём в холоде — и выезд на природу перестанет быть хлопотами. Заглядывайте на сайт за новинками и возвращайтесь за идеями для стола на каждый день.