60 мин.

2

Наивкуснейшее блюдо, на второе, на праздник и на каждый день! Сёмга в духовке сочная с картошкой получается невероятной — за счет запекания в фольге и добавления сметаны и овощей. Это полноценное блюдо, сразу с готовым гарниром, которое подходит для подачи в будни и праздники.

Состав

• Сёмга 500 гр
• Картошка 4 шт
• Лук 2 шт
• Помидоры 2 шт
• Твёрдый сыр 100 гр
• Сметана 150 гр
• Растительное масло 20 гр
• Соль по вкусу
• Специи сухие по вкусу
• Зелень по вкусу

Приготовление

• Как запечь сочную сёмгу с картошкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. У меня сёмга была заморожена. Её необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре. Затем рыбу промойте, обсушите и нарежьте на кусочки. Картофель очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Если использовать молодой картофель, то его можно просто помыть с щеткой, не очищая кожуру.
• Подготовленный картофель нарежьте кружочками.
• Для запекания можно использовать любую жаропрочную форму — из стекла, из керамики или из металла. Дно и бока формы смажьте немного растительным маслом и выложите нарезанный картофель. Равномерно распределите его по всей поверхности. Картофель посыпьте солью и специями. В качестве специи можно использовать немного молотого перца или сухие травы.
• На картофель выложите сёмгу, нарезанную кусочками.
• Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте кольцами. Луковые кольца равномерно разложите по всей поверхности рыбы.
• Все равномерно залейте сметаной. Если сметана густая, то её можно немного развести водой. По вкусу добавьте еще немного соли и специи для рыбы.
• Помидоры помойте, нарежьте кружочками и выложите по сметане.
• Верхним слоем все обильно посыпьте сыром, натертым на крупной терке.
• Сверху все накройте листом фольги и подверните края так, чтобы по бокам все было закрыто и жар не выходил. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов примерно на 50-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
• Спустя указанное время снимите лист фольги. Рыба готовится достаточно быстро, поэтому попробуйте картофель на мягкость. Если картофель готов, то форму можно извлекать из духовки.

Сёмга, запеченная с картофелем в фольге, готова! Разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу! Приятного аппетита!