10 мин.

3-4

Лёгкий, хрустящий и очень «праздничный» салат, который реально выручает, когда нужно быстро собрать красивую подачу. Главный секрет здесь — готовые морепродукты в маринаде: они уже с насыщенным вкусом, поэтому салат получается ярким даже с самой простой заправкой. Креветки, кальмары и мидии в маринаде «Русалочка» удобно взять в нашем рыбном магазине «РУСАЛОЧКА» с доставкой по Кемерово — и за 10 минут собрать блюдо без варки и жарки.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Пекинская капуста — 300–400 г
• Помидоры черри — 200–250 г
• Креветки в маринаде «РУСАЛОЧКА» — 150 г
• Кальмары в маринаде «РУСАЛОЧКА» — 150 г
• Мидии в маринаде «РУСАЛОЧКА» — 150 г
• Перепелиные яйца — 10–12 шт

Заправка:

• Оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Сок лимона — 1–1,5 ст. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Соль — по необходимости (часто не нужна)

Приготовление

Как приготовить салат с морепродуктами и пекинской капустой?

Подготовьте яйца. Перепелиные яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 4–5 минут. Остудите в холодной воде, очистите.

Подготовьте морепродукты. Креветки, кальмары и мидии в маринаде откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости 2–3 минуты. Так салат не станет водянистым, а вкус будет «чистым».

Нашинкуйте капусту. Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой. Если есть плотная белая часть, её можно нарезать тоньше — так будет нежнее.

Нарежьте помидоры. Черри разрежьте пополам (крупные — на 4 части).

Соберите салат. В большой миске смешайте капусту, помидоры и морепродукты. Перепелиные яйца разрежьте пополам и добавьте в салат (часть можно оставить для украшения сверху).

Заправьте. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, поперчите и полейте салат. Перемешайте аккуратно. Соль добавляйте только после пробы: маринад обычно уже даёт нужную солёность.

Подача. Дайте салату постоять 5–10 минут — вкус станет более «собранным». Подавайте сразу, пока капуста хрустит.

Полезные советы

• Если хотите ещё больше свежести, добавьте огурец соломкой или немного авокадо.
• Для пикантности хорошо работает щепотка чили или капля зернистой горчицы в заправке.
• Чтобы салат выглядел «как в ресторане», выкладывайте яйца сверху и добавьте пару веточек зелени.

Этот салат — идеальный вариант, когда хочется быстро, красиво и с морским характером. Пара движений, простая заправка — и готово блюдо, которое одинаково хорошо смотрится и на ужине, и на праздничном столе. А готовые креветки, кальмары и мидии в маринаде «Русалочка» можно просто заказать в «РУСАЛОЧКА» с доставкой по Кемерово — и собрать салат без лишней суеты.