10 -15 мин.

Очень вкусный салат «на скорую руку», который выглядит празднично и всегда уходит первым. Сочетание морепродуктов, сочных томатов, яиц и тёртого сыра даёт нежную, насыщенную текстуру, а зелень добавляет свежести. Морской коктейль, мидии и кальмары для такого салата удобно купить в «РУСАЛОЧКА» — можно заказать с доставкой и собрать блюдо буквально за 10–15 минут.

Ингредиенты:

• Морской коктейль (кальмар полосками + мидии) — 350–450 г
• Помидоры — 2 шт (или 200–250 г)
• Твёрдый сыр — 120–150 г
• Яйца — 3 шт
• Зелень (петрушка/укроп) — 1 небольшой пучок
• Майонез — 3–4 ст. л. (по вкусу)
• Соль — по необходимости
• Чёрный перец — по вкусу

По желанию: 1 зубчик чеснока (для пикантности) или немного лимонного сока (для свежести).

Как подготовить морепродукты

В таких рецептах удобно использовать уже готовый морской коктейль (в масле/рассоле) — его достаточно откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости.

Если морепродукты у вас замороженные и сырые:

1. Быстро промойте под прохладной водой.
2. Опустите в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты (кальмару и мидиям важно не «перевариться», иначе станут резиновыми).
3. Откиньте на дуршлаг и полностью остудите.

Приготовление

1. Подготовьте основу. Морепродукты переложите в большую миску. Если полоски кальмара слишком длинные, можно разрезать их пополам — салат будет удобнее есть.
2. Натрите сыр. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к морепродуктам.
3. Нарежьте помидоры. Помидоры нарежьте небольшим кубиком. Если они очень сочные, часть семян и сока лучше убрать, чтобы салат не стал водянистым. Добавьте в миску.
4. Добавьте яйца. Варёные яйца нарежьте кубиком и отправьте к остальным ингредиентам.
5. Зелень. Мелко нарубите зелень и добавьте в салат. Она заметно освежает вкус и «собирает» все ингредиенты.
6. Заправка. Положите майонез, поперчите и перемешайте. Соль добавляйте только после пробы: морепродукты и майонез часто уже дают достаточную солёность.
7. Подача. Переложите салат в красивую тарелку или порционные креманки. Можно дать постоять 10 минут в холодильнике — вкус станет более «единым».

Салат с мидиями и кальмаром, помидорами и сыром — отличный вариант, когда хочется «и быстро, и нарядно». Минимум действий, знакомые ингредиенты и понятный результат: сочный, нежный, с ярким морским акцентом. А чтобы сэкономить время на подготовке, морепродукты удобно заранее заказать в «РУСАЛОЧКА» с доставкой и собрать салат прямо перед подачей.